Collecte & revalorisationde déchets organiques, cartons & dib
Vous êtes professionnel.le.s de la restaurationdans le GRAND EST
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Vos déchets alimentaires représentent près de 30% de vos poubelles.
Ce gaspillage représente 10% du prix d’achat de vos matières premières
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Depuis le 1er Janvier 2023, vous êtes dans l’obligation de trier vos déchets à la source.
Vous devez faire appel à un professionnel pour
la collecte et le recyclage de vos déchets organiques et vos DIB.
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C’est un enjeu environnemental et c’est votre engagement dans votre politique RSE :
communiquer sur cette démarche, c’est vous assurer une image responsable et engagée auprès de vos clients.
Enjeu
pour vos poubelles
et surtout pour votre trésorerie !
Obligation
de trier vos déchets à la source et d’assurer sa collecte par un spécialiste.
Écologie
valoriser vos déchets afin de répondre aux enjeux de la transition énergétique.
Image
La RSE peut vraiment avoir une répercussion positive sur votre image.
Qui sommes-nous ?
Le Grand BenVOTRE ATOUT 0% DÉCHETS
Choisir le Grand Ben pour la collecte et la valorisation de vos bio-déchets, c’est passer de l’assiette à la terre.
Professionnels de la restauration et de la valorisation des déchets, notre volonté est de créer une société à notre image : respectueuse de l’environnement, qui contribue au cercle vertueux de l’économie circulaire…
Notre engagement
est de valoriser, sous forme de combustible (méthanisation), ces biodéchets constitués pour l’essentiel d’épluchures, produits de cuisine et restes de repas, au lieu de les enfouir ou de les brûler, afin de réduire la production de gaz à effet de serre.
Nous sommes partenaire du groupe Food Recycling qui a une expertise en traitement de déchets.
Notre mission : de la terre à l'assiette et de l'assiette à la terre
Ce slogan résume tout à savoir créer un cercle vertueux, de transition écologique entre les produits que nous consommons et ceux qui sont « jetés » mais qui retournent à la terre.
Notre vision
Être un acteur de la transition énergétique et un expert en bio-déchets.
Concourir ainsi à la démarche RSE de chacun de nos clients.
de l'assietteà la terre
Nos valeurs
Proximité
Des interlocuteurs locaux qui sont réactifs à vos problématiques.
Professionnalisme
Une connaissance des métiers de la restauration qui nous permet de parler le même langage.
Partage
Notre souhait est de créer une économie circulaire dans le respect environnemental et d’apporter un impact positif à la transition énergétique.
Le Grand Ben recycle
Nos services
Nous sommes spécialisés dans la collecte et la valorisation des bio-déchets, cartons et Déchets Industriels Banals (DIB).
Service
La collecte et la valorisation des bio-déchets
Selon l’article L. 541-1-1 du code de l’environnement, les biodéchets sont « les déchets non dangereux biodégradables de jardin ou de parc, les déchets alimentaires ou de cuisine provenant des ménages, des bureaux, des restaurants, du commerce de gros, des cantines, des traiteurs ou des magasins de vente au détail, ainsi que les déchets comparables provenant des usines de transformation de denrées alimentaires ».
Vos bio-déchets sont collectés à votre convenance, dans des conditionnements adaptés à votre quantité de déchets.
Les contenants sont vidés, nettoyés, pesés et remplacés.
Tous les mois, nous vous établissons un document justifiant la quantité mensuelle de collecte de vos déchets qui vous permettra d’optimiser vos pertes tout en augmentant votre marge.
Vos déchets sont transformés en biogaz en moins de 24h chez l’un de nos partenaires, en Alsace.
concerne
- Épluchures
- Légumes périmés
- Fruits périmés
- Tout aliment périmé ou en DLC passée
- Coquilles d’oeufs
- coquilles de fruits de mer
- Arrêtes
- Reste de fumet de poissons
- Reste de fond et bouillon de viande
- Marc de café
- Viennoiseries
- Pain
- Pain dur
- Huiles végétales ou animales usagées
Ne concerne pas
- Emballage
- Piques à brochettes
- Gants plastiques
- Paille de fer, scotch
- Éponge
- Alu
- Film alimentaire
- Aliment de retour d’assiette clients
- Serviettes en papier sauf biodégradable
Vos DIB sont collectés à votre convenance, dans des conditionnements adaptés à votre quantité de déchets.
Les contenants sont vidés 1 à 2 fois par semaine.
Vos déchets sont triés, recyclés et valorisés chez l’un de nos partenaires en Alsace.
Service
La collecte et la valorisation des cartons et Déchets Industriels Banals (DIB)
Les DIB ou déchets industriels non dangereux correspondent aux déchets en mélange, non dangereux et non inertes produits par l’activité courante d’un professionnel. Il peut s’agir de déchets de bureau comme le papier ou le carton, les déchets de production et de maintenance comme des morceaux de bois, de plastique, de caisse, de bidons, de palettes, de verre, de ferraille.
Cartons
Plastiques
Cagettes bois
Emballages
Conserves
FAQ
Questions fréquemment posées
C’est quoi les déchets alimentaires ?
Aussi appelé « déchets de cuisine et de table », ils représentent l’essentiel des biodéchets produits par les ménages ou les professionnels de la restauration. Il s’agit des déchets de cuisine tels que les restes de repas ou de préparation de repas, ou encore les produits périmés non-consommés. Ils sont notamment issus des ménages, des restaurants, des traiteurs ou des magasins de vente au détail ainsi que des établissements de production ou de transformation de denrées alimentaires.
À quoi ça sert de gérer mes déchets alimentaires ?
En tant que professionnel de l’alimentaire, il est primordial que les déchets verts, ou déchets organiques, n’arrivent pas dans la poubelle « tout-venant ».
Des déchets organiques mal gérés peuvent provoquer des nuisances : mauvaises odeurs dues à la pourriture, pollution des sols, transmission de maladies… S’ils sont incinérés, ils produiront des gaz à effet de serre. Ainsi, vous réduirez votre impact énergétique et vous contribuez à la création d’une énergie verte.
Pourquoi suis-je obligé de recycler mes déchets alimentaires ?
Depuis le 1er janvier 2023, vous êtes dans l’obligation de trier vos déchets organiques (liquides ou solides, d’origine animale ou végétale, crus ou cuits) à la source et d’assurer sa collecte par un spécialiste si vos déchets atteignent 5 tonnes/an (soir environ une centaine de couverts/jour). Le non-respect de la réglementation vous expose à une amende de 75 000 € et jusqu’à 2 ans d’emprisonnement.
Fin 2023, cette obligation de tri sera imposée à tous, professionnels et particuliers.
Qu’est ce que je risque si je ne trie pas mes déchets ?
Le non-respect de la réglementation vous expose à une amende de 75 000 € et jusqu’à 2 ans d’emprisonnement.
Quelles sont les conséquences pour l’environnement si je ne recycle pas mes déchets ?
La loi anti-gaspillage pour une économie circulaire (loi AGEC) est LA référence en matière d’objectifs et d’obligations en matière de déchets. Cette loi vise un impact majeur sur l’environnement avec comme fers de lance la réduction des émissions de CO2 et la préservation de la biodiversité.
Quel est l’impact de la collecte et du recyclage sur ma trésorerie ?
Au-delà d’un enjeu environnemental, c’est surtout un enjeu pour votre trésorerie : selon une étude de l’ADEME et de l’UMIH, le gaspillage dans la restauration représente 10% du prix d’achat des matières premières et 14% du gaspillage alimentaire est à imputer à la restauration.
Comment seront recyclés mes déchets ?
Les déchets organiques ont la caractéristique d’être entièrement biodégradables. Ils sont fermentescibles, c’est-à-dire qu’ils peuvent être traités par compostage ou méthanisation. Le Grand Ben a fait le choix de travailler avec un professionnel spécialiste de la méthanisation. La technique de la méthanisation permet quant à elle de valoriser le gaz issu de la fermentation des déchets et de le transformer en source d’énergie : le biogaz.
Quel est l’intérêt de produire du biogaz ?
- Valorisation d’un déchet localement, qui serait, dans le cas contraire, décomposé ;
- Autonomie au niveau du territoire en termes d’énergie.
- D’un point de vue agronomique, coproduction d’un digesta, qui est un produit liquide, riche en minéraux et en éléments organiques. Ce digesta apporte de la matière organique en retournant au sol.
Pourquoi mettre en place le tri à la source des biodéchets ?
Près de 3/4 des établissements ayant mis en place un tri à la source de leurs biodéchets sont satisfaits de la pratique :
- Réduction des déchets et protection de l’environnement
- Maîtrise des coûts
- Conformité réglementaire
- Valorisation du travail des équipes
- Sensibilisation et pédagogie
- Image de l’établissement
(source ADEME)
Pourquoi dois-je trier les DIB (déchets industriels banals) ?
En France, la loi sur la Transition énergétique oblige les producteurs de DIB à trier et collecter 5 flux distincts de déchets pour les réutiliser ou les recycler :
- Papier
- Métal
- Plastique
- Verre
- Bois